Hur förvaras honung?


All vår honung tappas på 250 grams glasburk och den bör förvaras mörkt och svalt, helst mellan 12 och 14 grader. Hållbarheten är minst två år. Den flytande honungen kan så småningom börja kristallisera och formar då stora kristaller. För att slippa dessa sockerkristaller rekommenderas försiktig uppvärmning i vattenbad eller mikrovågsugn (30-90 sekunder). Honungen bör inte bli varmare än 40 grader om man är angelägen att behålla alla enzymer som den innehåller och som lär vara hälsofrämjande. Om honungen förvaras varmt kan den efter en tid skikta sig. Det innebär ofta inte att honungen försämrats. Rör ordentligt i honungen och ställ den helst lite svalare framöver.